lerchatka: (Туфли)
[personal profile] lerchatka
Вообще-то, я не большой любитель томатных блюд. Но решила кинуть самой себе перчатку и попробовать сделать такой суп, который даже я буду есть с удовольствием.
20170211_153039
Взяла на 2-2.5 литра супа:

1 банку протертых помидоров (500 гр)
15-17 штук шерри разных сортов - у меня были длинненькие красные и желтые, еще есть темные.
бульон (у меня было сок-желе оставшееся от ростбифа)
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
несколько листиков свежего базилика
несколько веточек кинзы
соль-перец-сахар по вкусу
1 ч.л. молотого кориандра (зерна)

Обжарить лук четверть кольцами и чеснок, добавить шерри, жарить минут 5, потом залить банкой помидоров. Добавить все специи, бульон, воду (если бульона мало), варить на очень маленьком огне. Я делала в мультиварке на режиме "тушение" В конце добавить зелень и дать постоять.

Попробовать, если кисло, то исправить сахаром.

Подавать с пластинками пармезана и ложкой йогурта.

Муж ругался, что сварила всего 2 литра, на пробу :)

Date: 2017-02-11 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] bambik.livejournal.com
Томатный суп коварный - много не сваришь, иначе надо слишком много помидор, а исчезает мгновенно.

Date: 2017-02-11 12:08 pm (UTC)
From: [identity profile] lerchatka.livejournal.com
хорошо, что помидоры можно купить в банках, готовые :)

Profile

lerchatka: (Default)
lerchatka

March 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
12131415 161718
1920 2122232425
262728 293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 28th, 2017 12:22 am
Powered by Dreamwidth Studios