lerchatka: (Туфли)
[personal profile] lerchatka
Абсолютно случайно фейсбук мне подкинул рекламу. Обычно я на рекламу не кликаю, но тут соблазнилась - свежая утятина с доставкой на дом.
www.barvazim.com

Заказала на пробу грудки, ножки, печенку и жир.

Сегодня приготовила грудки в апельсиновом соусе.
20170211_154020
Две грудки посолила, поперчила, кожу надрезала крест-накрест и положила на сухую и холодную сковородку. Включила большой огонь и подождала, пока кожа сильно не зарумянится. Потом перевернула на другую сторону и уменьшила огонь. Жарила еще минут пять, потом переложила в кастрюлю и закрыла крышкой. Поставила в сторону.

Со сковородки слила весь жир. Поставила сковородку на маленький огонь, добавила сок одного апельсина, 2-3 ложки соевого соуса, 2 ложки бальзамического уксуса и коричневый сахар по вкусу. Его можно заменить медом, для любителей. Готовила, помешивая, до загустения.

Утиные грудки порезала пластинками, как на фото, вернула в кастрюлю, залила апельсиновым соусом через сито, чтобы соус был гладким.

Подавать с гарниром на ваш вкус. У нас было пюре. Мясо получилось нежное и мягчайшее. Блюдо, как в ресторане, чесслово!

Date: 2017-02-11 04:18 pm (UTC)
From: [identity profile] annie-celeblas.livejournal.com
Издеваешься. :)) Выглядит офигительно.

Date: 2017-02-14 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] lerchatka.livejournal.com
спасибо :)

Date: 2017-02-14 07:36 am (UTC)
From: [identity profile] otlichnitza.livejournal.com
т.е после этой обжарки ее в соусе тушить не надо? А что с ногами будешь делать?

Date: 2017-02-14 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] lerchatka.livejournal.com
нет, не надо

с ногами - еще не решила, надо думать :)

Profile

lerchatka: (Default)
lerchatka

March 2017

S M T W T F S
   1234
5 67891011
12131415 161718
1920 2122232425
262728 293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 23rd, 2017 06:07 am
Powered by Dreamwidth Studios